7 499 Kč
* Uváděná cena platí pro 18.09.2024
Bain Marie RCBM-5 od Royal Catering je perfektním řešením k udržení optimální teploty pokrmů po delší dobu. V pěti gastronádobách (GN) je možné udržovat požadovanou teplotu všech částí daného pokrmu, jako jsou například maso, brambory a omáčka nebo i polévka. Tento druh nádob na udržení požadované teploty je vyroben pro náročné gastronomické provozy a hodí se pro použití v restauracích, hotelích, jídelnách, bufetech, restauracích rychlého občerstvení, kavárnách nebo v různých obchodech, kde se prodávají potraviny. Tento Bain Marie vás přesvědčí především svým velkým plnicím objemem. Každá GN 1/2 nádoba, s hloubkou 100 mm, pojme až 6 litrů potravin a najednou lze díky ní současně udržovat na požadované teplotě a ohřívat až 30 litrů pokrmů. Dále je možné do Bain Marie vkládat i jiné kombinace nádob GN s maximální hloubkou nádoby 100 mm, a lze tak například kombinovat dvě GN 1/1 s jednou nádobou GN 1/2 nebo šest nádob GN 1/3 s jednou nádobou GN 1/2. Nádoby Vám tak umožní značnou úsporu času především v rámci přípravy pokrmů pro velký počet hostů na velkých akcích nebo ve velkokapacitních kuchyních, restauracích, jídelnách, hotelích apod. Součástí dodávky je pět vyjímatelných GN 1/2 nádob, hlubokých 100 mm a také víka na nádoby. Nádoby se dají celé vyjmout, což usnadňuje jejich plnění, kdy je možné každou nádobu naplnit přímo na místě přípravy pokrmů a poté ji vložit zpět do Bain Marie. Víka zajišťují, že pokrmy budou zahřívány i shora a budou chráněny i před prachem. Nádoby i víka jsou vyrobeny ze slitiny ušlechtilé oceli a jsou tedy vhodné do myčky na nádobí. Pokrmy se ohřívají konvekčním způsobem; topný článek ohřívá vodu, která se nachází mezi Bain Marie a nádobou GN a teplo se přenáší na nádobu GN. Tím je umožněno, že jsou pokrmy udržovány teplé po delší dobu a zároveň se nepřipálí. Obsluha tohoto profesionálního zařízení je velice jednoduchá. Je-li zařízení zapnuté, svítí zelená stavová kontrolka. Otočným regulátorem se aktivuje automatický termostat, který umožňuje přesné nastavení teploty mezi 30 až 85 °C. Pokud je zařízení sepnuté v režimu ohřevu, svítí oranžová kontrolka. Teplotu je možné pohodlně přečíst a sledovat na velkém digitálním displeji. Výkonný 2 200wattový topný článek rychle ohřeje vodu v kvalitně provedené vodní lázni, která zajistí dlouhodobou akumulaci tepla. Pokud teplota vody stoupne nebo se sníží, tak se teplota automaticky upraví. Tak je spotřeba energie udržována na nízké úrovni. Pokud je v zařízení nedostatek vody, rozsvítí se červená kontrolka, která vás na tuto situaci upozorní. Bain Marie propojuje nadčasový design a robustní plášť a výsledkem je přesvědčivý a spolehlivý produkt. Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní ušlechtilé oceli. Tento materiál je velice pevný a neobyčejně robustní a nepodléhá ani působení rzi či korozi. Je také zdravotně zcela nezávadný a díky snadné možnosti čištění velmi hygienický. Ušlechtilá ocel má také vynikající hodnoty únavové a rázové pevnosti. Dále je tato Bain Marie vybavena skleněným krytem z bezpečnostního skla. Kryt je možné snadno namontovat a demontovat. Kryty zajišťují, že jsou potraviny chráněny před nečistotami a špínou, a že si je zákazníci mohou nerušeně prohlížet a pohodlně vybírat. Zároveň s tímto produktem tak získáte komfortní výdejní pult. Rovněž čištění a údržba ohřívacího pultu je díky jeho konstrukci a hladkému povrchu velice rychlá a časově nenáročná. Dále je Bain Marie vybavena výpustí, pomocí které je možné velmi snadno provádět plnění vodou a její vypouštění. Čtyři vhodně umístěné gumové nožky zajišťují bezpečné a stabilní umístění zařízení bez nebezpečí poškrabání pracovní plochy. Zvýšená bezpečnost Bain Marie je zajištěna také zesíleným přívodním kabelem.
